ビストロ シェ・ボン
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生産者の皆様のご紹介
山形の優れた地場食材を使い、お客様に安心で安全、そして美味しい料理をご提供すること。
このシェ・ボンの理念を実現できるのも、多くの生産者の皆様にご協力いただけるからです。

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中島さん 中島さん
<大蔵村>
やまがた地鶏

綺麗な空気と栄養たっぷりの土壌・餌で育てた地鶏です。
会田さん 会田さん
<山形市>
エムリン米・山形セロリ

エムリン製法で育てたコシヒカリ。有機栽培セロリ。
阿部さん 阿部さん
<真室川町>
勘次郎胡瓜

伝承野菜が阿部さんの手により復活しました。
まごころ工房 高橋さん まごころ工房
高橋さん

<真室川町>
野菜全般

真室川全土から集められた元気野菜を管理してくれています。
小野さん 小野さん
<真室川町>
赤にんにく

小野家に代々伝わってきた名も無い「伝承赤にんにく」です。
佐藤さん 佐藤さん
<真室川町>
じんごうえもん里芋

佐藤家に代々伝わってきた最高の里芋。
大沼さん 大沼さん
<真室川町>
蜂蜜

一年を通して色々な種類の蜂蜜を作っています。
森さん 森さん
<舟形町>
西又かぶ

西又地区で代々作り続けられたかぶです。
釜田さん 釜田さん
<米沢市>
梓山大根

「西の梓山」と呼ばれるほど何百年も伝わっている大根です。
佐藤さん 佐藤さん
<米沢市>
小野川豆もやし

温泉の熱で育てられた豆もやしです。
佐藤さん 佐藤さん
<米沢市>
雪菜

雪の中で元気に育った野菜です。
嶋倉さん 嶋倉さん
<高畠町>
デュロック豚

三元豚の原種で、純血の最高の豚です。

山形フレンチ シェボン
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